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中秋至!吃月饼的讲究,一篇全都告诉你

来源:健康时报      发布时间:2018-09-27

一年一度的中秋佳节,各式各样的月饼争先恐后地摆在了我们面前。月饼究竟怎么吃得健康,看看小编给大家的整理的干货!

吃月饼时喝杯茶 

根据月饼口味不同,分别给大家推荐不同的茶品搭配食用。

枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥等甜月饼,应喝薄荷茶、绿茶这类助消化的茶。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。薄荷的清凉还能一扫口中的甜腻。

如果喜爱蛋黄、肉类、五仁口味的,可以试试普洱茶、菊花茶、山楂茶等重口味的茶,去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。

剩月饼别放冰箱 

剩月饼放冰箱保鲜?其实,这种做法是不科学的。

月饼是用面粉、油、糖和果仁等经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。

储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处,要注意储存时间不要太长,散装月饼可以放置三五天;有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天。

 

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